Arnaud Donckele & Maxime Frédéric – Louis Vuitton in Saint Tropez
In diesem Sommer lässt Louis Vuitton die kulinarischen Erfahrungen von Arnaud Donckele und Maxime Frédéric in seinem Restaurant im Hotel White 1921 in Saint-Tropez mit einer neu interpretierten Speisekarte und der neuesten Geschirrkollektion des Hauses wieder aufleben.
Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche bietet eine geschmacklich raffinierte Reise, die auf drei Säulen basiert: internationalen Klassikern, außergewöhnlichen Signature-Gerichten und kulturell inspirierten Kreationen. Alle Gerichte orientieren sich an saisonalen und regionalen Zutaten und vereinen mediterrane, französische und globale Einflüsse auf höchstem Niveau.
Von seidig-marmorierten Tomaten und mit Pfifferlingen gefüllten Ravioli über zartes Geflügel mit feiner Velouté bis hin zur in Algen und Zitrusfrüchten zubereiteten Glattbutt-Meunière – die Küche ist eine Ode an das Produkt. Wagyu-Rind wird in einer aromatischen Bouillon serviert, inspiriert vom französischen Pot-au-feu, während der Thunfisch asiatische Aromen aufgreift. Der brillant gegrillte Blauschwanzhummer wird mit einer feinen Shiso-Sauce veredelt, und die Seezunge inmitten frischer Kräuter angerichtet.
Auch für den süßen Genuss ist gesorgt: Naschkatzen kommen am Nachmittag voll auf ihre Kosten – etwa mit Maxime Frédérics erfrischendem Rhabarber-Vacherin oder mit zartem Haselnuss-Baiser und intensivem Zitronensorbet. Ob leicht und fruchtig oder sinnlich und opulent – jedes Dessert verspricht einen köstlichen Moment unter der Sommersonne von Saint-Tropez.
Das stilvolle Ambiente des Restaurants wird in dieser Saison von einem hellen, floralen Muster geprägt, das Anklänge an die Women’s Resort Kollektion 2025 sowie die neue Geschirrserie Constellation trägt. Die geometrische Neuinterpretation der ikonischen Monogram Flowers ziert feinstes, extraweißes Limoges-Porzellan. Ergänzt wird das Setting durch exklusive Objets Nomades, darunter Mini-Glockenlampen von Barber & Osgerby sowie von Zanellato/Bortotto entworfene Leuchten, eingefasst in geflochtenes Leder.
Donckele und Frédéric begannen ihre Zusammenarbeit im Pariser Cheval Blanc und setzen sie nun in der legendären Kulisse des Place des Lices fort. Darüber hinaus führen sie gemeinsam die Louis Vuitton Culinary Community – ein wachsendes, internationales Konzept, das kulinarische Talente weltweit miteinander vernetzt. Bereits heute betreibt Louis Vuitton Cafés in Mailand, Tokio, Osaka und Bangkok; neue Standorte in Shanghai, Seoul, New York und Chengdu sind geplant.
Mit Saint-Tropez als Ursprung dieser kulinarischen Bewegung unterstreicht das Restaurant nicht nur die enge Verbindung von Savoir-faire, Luxus und Gastlichkeit, sondern ist auch ein ganzjährig reizvolles Ziel für Genießerinnen und Genießer aus aller Welt.
Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton
Hotel White 1921 | Place des Lices -| 83990 Saint-Tropez
15. Mai bis 8. Juni 2025 | 12.30 -22.30 Uhr
9. Juni bis 30. September 2025 | 15 -22.30 Uhr
Eine Reservierung wird empfohlen.
